3 وصفات مبتكرة في طرق عمل الأرز

أرز اصفر بالدجاج والخضراوت:

المقادير

صدور دجاج مكعبات

أرز

مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا

شريحة زنجبيل طازج

فصان ثوم مفرومان

بصلتان مفرومتان

حبات من الهيل والقرنفل

ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)

ملح

قليل من ماء الورد

الطريقة

1 نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.

2- نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. .

3 في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. .

4 نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع الزبادى

أرز بالخضار والبشاميل:

المقادير

3 كوب أرز

2/1 كيلو لحم مفروم

400 جرام خضار مشكل( بازلاء جزر- فاصوليا خضراء )

صلصة البشاميل

4 حبات بصل

جبن مبشور

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

1 يتم سلق الأرز في5 أكواب ماء.

2 توضع الخضروات في قليل من الماء أو المرقة علي النار لمدة 20 دقيقة ثم تصفى.

3 يتم تسوية اللحم: يوضع البصل المبشور في وعاء به زيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف اللحم والفلفل والملح ويقلب ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتي النضج.

4 يخلط جميع ما سبق ثم يضاف على الوجه البشاميل والجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة (375 ف 180 س).

أرز بشرائح اللحم:

المقادير

2 كوب أرز

1 جزرة

1 فلفل أخضر

500 جم شرائح لحم

4 ملاعق طعام سمن

بصلة صغيرة

ملح وفلفل

مرقة لحم

الطريقة