المقادير:
- كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم
- بصلتان مفرومتان
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار مسحوق
- ملعقتان صغيرتان عصير الليمون
- ملعقة خل
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم في وعاء عميق بعد غسله وتجفيفة من الماء.
- ضعي عليه البصل، الثوم وافركيه بهما جيداً. ثمّ رشّي الفلفل، البهار، الملح وافركي جيداً.
- ضعب عصير الليمون والخل عليه وحرّكي جيداً لكي تصل التتبيلة لكل قطع اللحم من كل الجهات. غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لساعتان.
- أخرجيه من الثلاجة وحاولي إزالة البصل والثوم عن اللحم قدر الامكان.
- ضعي اللحم بأسياخ الشواء، وهكذا يكون اللحم جاهز للشوي .
