المكونات
فرخة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب دقيق
بقسماط مطحون
2 ملعقة بيكينج بودر
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقتان خل كبيرة
ملعقة بصل بودرة
نصف ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
نصف ملعقة قرفة
2 مكعب مرقة فراخ
زعتر
كوب ماء
الخطوة الأولى
- نغسل الفراخ جيداً ونقطعها ل8 قطع
- نقوم بوضع قطع الفراخ في الدقيق ونغطيها جيداً به كوب واحد فقط .
الخطوة الثانية
- نخلط كوب الدقيق مع النشا ، ونضيف التوابل والبيكنج بودر ونطحن مكعبات المرق ونضيف البيض ثم نضع نصف كوب من الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مثل العجين الثقيل .
- نضع الفراخ في الخليط ونتأكد أننا قمنا بتغطية الفراخ بالخليط ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة .
الخطوة الثالثة
- نخرج الفراخ من الثلاجة ، ثم نضعها في البقسماط.
- نسخن النار على زيت بدرجة حرارة عالية ، ويجب أن يكون الزيت غزير ونقليها ، ثم تقدم .
