المقادير:
1/2 كيلو لحم مسلوق
2 كوب أرز أبيض منقوع ومغسول و مصفى من الماء
3 رغيف أسمر محمص ومقطع قطع صغيرة
5 ملعقة كبيرة سمن
10 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
4 كوب مرق لحم
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب خل
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
حمري ربع كمية الثوم مع نصف ملعقة سمن ثم نضيف الطماطم، والملح والفلفل الأسود ، واتركيها تتسبك.
شوحي الأرز في الزيت ، وقبل أن يتغير لونه ضيفي كوبين من المرق مع الملح والفلفل واتركيه حتى ينضج.
ضعي الخبز في صينية، وعليه ملعقتمان من الثمن وحمري حتى يحمر لونه.
حمري ربع أخر من كمية الثوم مع نصف ملعقة سمن، وعليه نصف كمية الخل، وكوب ونصف مرق، وملح وفلفل واتركي على النار حتى يغلي.
ضعي هذا الخليط على الخبز الموضوع في الصينية واتركي حتى يتشربه، ثم ضيفي الأرز فوقه.
حمري باقي كمية الثوم مع ملعقة سمن ثم الثوم، ثم باقي كمية الخل، وضيفي كوب مرقة، وملح وفلفل أسود، ثم ضعي هذا، ثم ضعي صلصة الطماطم فوق الأرز ثم ضيفي هذا الخليط
قومي بتحمير اللحم ثم ضعي فوق الفتة.
