المكونات
3 بطاطس
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
150 جم تونة
ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
نصف حبّة بصل مفروم
نصف كوب جبن مبشور
3 بيض
نصف كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب بقسماط
زيت نباتى للقلي بحسب الحاجة
الطريقة
قشّري وقطّعي البطاطس ثمّ إسلقيها في قدرٍ من الماء المملّح.
إنقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة إهرسي البطاطس وإخلطي المكوّنات جيّداً.
أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل وإخلطي من جديد.
زيدي التونة إلى الخليط مع البقدونس و الجبن و البصل وإخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
إخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وإمزجي جيّداً.
شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وإدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
إخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.
غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ إقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون.
