المكونات
1 1/4 كوب سميد
1 كوب جوز الهند
1 علبة قشطة
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
خيوط زعفران
مقادير صلصة التوفي:
50 جم زبدة
1 علبة قشطة
1 كوب سكر
الطريقة
تخلط جميع المقادير خلط جيد بالمضرب الكهربائي ثم يوضع الخليط في قالب أو صينية وتدخل إلى فرن محمى مسبقاً على درجة 150 وتترك حتى تستوي.
لعمل صلصة التوفي في قدر على النار يوضع السكر ويذوب حتى يصبح لونه بني سائل ثم تضاف الزبدة وتخلط وتضاف القشطة ويحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح صلصة توفي.
عند إخراج البسبوسة من الفرن تترك تبرد قليلاً ثم تصب صلصة التوفي وتقطع.
