المكونات
كوب حمص
كوب طحينة
كوب ماء دافئة
كوب عصير ليمون حامض
فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
الطريقة
يغسل الحمص جيداً ثم ينقع بمدة لايقل عن 3 ساعات، يسلق فى الماء نصف ساعة حتى يستوى ثم يترك ليبرد.
يهرس الحمص جيداً.
يخلط الماء، الطحينة، الليمون، الثوم، الملح والفلفل الأسمر ثم يضاف للحمص المهروس ويقلب جيداً.
عند التقديم يزيين بزيت الزيتون والبقدونس ، يقدم بارداً .
