المقادير
القشرة
1½ كوب قليل الدسم القرفة
3 ملاعق كبيرة الخالي من الدسم زبادي عادي
تشيز كيك
من 4 - 8 حزم أوقية قليلة الدسم جبنة كريم، درجة حرارة الغرفة
1¼ كوب سكر الريجيم
2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
تلذذ من الليمون ½
1½ ملعقة شاي مستخرج الفانيليا نقية أو الفانيليا الفاصوليا معجون
2 بياض البيض
2 بيضة كاملة
½ كوب قليل الدسم القشدة الحامضة
طريقة التحضير
مكان الرف في وسط الفرن ثم سخن إلى 325 درجة. في وعاء صغير، اخلطي فتات التكسير مع اللبن الخالى من الدسم . استخدام ملعقة للخلط حتى تمتزج جيدا، ثم استخدم أصابعك لتوزيعها بالتساوي
اضغطي على خليط كسرة خبز في الجزء السفلي فى المقلاة، والسماح لبعض من القشرة من أجل التوصل إلى جانبي المقلاة. خبز 5-6 دقائق ثم تخرج من الفرن لتبرد.
في وعاء كبير، أو وعاء من موقف خلاط، افردى الجبن حتى تصبح ناعمه . إضافة سكر الريجيم إلى الخليطضربها جيدا فى الخلاط . يضاف الدقيق، قشر الليمون والفانيليا وبياض البيض، البيض كله والقشدة الحامضة ثم ضربها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة تماما وتجريف الجانبين .
صب الخليط في قالب تبريد، ومن ثم العودة إلى الفرن. خبز 25-30 دقيقة
تخرج من الفرن ثم السماح لها لتبرد تماما قبل إزالتها من المقلاة. تركها لتبرد لمدة ساعه على الاقل
