المكونات
كيلو سردين
ورق زبدة
500 جم ملح خشن
250 جم ليمون بودر
25 جم خل ابيض
25 جم زيت زيتون
25 جم كمون
25 جم شطة بودرة
لفة بلاستيك
برطمان جيد الغلق
الطريقة
اغسلي السردين ونظفيه جيدا ثم نشفيه جيدا وضعيه في مصفاة في الشمس أو في الفرن لمدة 30 دقيقة .
في إناء ضعي الملح الخسن والكمون والشطة والخل وزيت الزيتون .
قلبي الخليط جيدا .
في البرطمان ضعي كيس بلاستك .
ضعي الخلطة في الخياشيم ورصي السردين واحدة عكس الأخرى رأسي .
اغلقي البرطمان وضعي القليل من الزيت والخل وقلبيه يوميا لمدة أسبوع .
ويقدم .
