-انقعى الفول قبل طهيه فى ماء بارد لمدة تتراوح بين 12:8 ساعة لإزالة المرارة وبعض السموم.

-لا تضيفى بيكربونات الصوديوم عند الطهى لأنها تتلف فيتامين (ب) الموجود بالبقول، كما تؤثر فى لونها وشكلها وتتسبب فى تفتت القشرة الخارجية ويبقى ما بداخلها صلبا.

-احرصى على إضافة عصير الليمون إلى الفول لأنه يساعد على زيادة استفادة الجسم من الحديد الموجود فيه.