المقادير :
كيلو دجاج مفروم
2 بيضة
ربطة كزبرة خضراء
ربطة بقدونس
ملح وفلفل أسود
ملعقة كزبرة ناشفة
بصلة
فلفل أخضر حامى حسب الرغبة
2 فص ثوم
2 ملعقة بقسماط + بقسماط للبانيه
زيت للقلى
الطريقة :
نضع الدجاج المفروم فى المفرمة ونضع معها البقدونس والكزبرة والتوابل وعليها البصل والفلفل الحامى والثوم والبيض وملعقتين البقسماط حتى تتماسك الكفتة .
ثم ادخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة .
نشكلها أصابع ونلفها فى البقسماط ونرجع ندخلها الثلاجة نصف ساعة قبل القلى .
وتقلى ثم تقدم .
