المقادير :
جرام عيدان السوس، مطحونة
ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم
كوب ماء
طريقة التحضير:
. في قطعة قماش ( شاشية ) يوضع مسحوق العرقسوس ورشي ملعقة الكربونات فوقه وتلف لتصبح مثل الصرة ثم تربط جيداً، يضاف كمية من الماء فوق الصرة المعدّة .
. تترك الصرة لتنقع ليلة كاملة مع تقليبها من حين إلى أخر حتى تحل البودرة مع الماء.
. بعدها تخرج القماشة ويوضع عرق السوس بإبريق ويدخل الثلاجة ليقدم بارد.
