المقادير :-
نصف كوب بهريز سمك
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ثمرة طماطم عصير
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
2 ملعقة سمن أو زبد
2 ملعقة دقيق
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح فلفل
طريقة التحضير :-
يوضع جوز الهند في نصف كوب ماء ويغلى لمدة ساعة على نار هادئة، ثم يصفى من القشر.
يحمر البصل المفروم في السمن أو الزبد السائح على نار هادئة مع التقليب.
يضاف الدقيق إلى البصل مع استمرار التقليب ، ثم يضاف عصير الطماطم مع التقليب.
يضاف بهريز السمك وجوز الهند المبشور تدريجياً مع التقليب المستمر على النار الهادئة.
يترك يغلى لمدة ساعة، مع نزع الريم من السطح أولاً بأول كلما ظهر.
ترفع الصلصة عن النار، وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
تقدم في طبق (تستخدم مع بعض أطباق السمك).
