المقادير
زيتون أخضر
ماء
ثوم
فلفل حار
كرفس
جزر
ليمون
ملح
طريقة التحضير والطهى
قومي بعمل فتحات في الزيتون من الاتجاهين وانقعيه في الماء لمدة 3 ايام وغير الماء له كل يوم .
ضعي الثوم في الكبة مع الفلفل الحار والليمون والكرفس واخلطيهم ثم ضيفي الجرز واخلطي وضيفي الملح .
اخلطي الزيتون مع الخليط المحضر واعصري فوقه ليمون وضعي الماء والخل وضعيه في البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام ويقدم .
