مقادير صوص الكراميل:
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب عسل نحل
للكيك :
3 بيضات
1.5 كوب دقيق
3/4 كوب سكر
3/4 كوب عصير برتقال
1/2 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (يمكن الاستغناء عنها)
فانيليا
الطريقة:
تخلط مكونات الصوص وتوضع في قدر على نار متوسطة حتى تسخن
تحرك باستمرار بعد تخفيف النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج
لدقيقتين تقريبا ويرفع عن النار ،يصب مباشرة في صينية مدهونة بالزبد
يترك لتهدأ حرارته قليلا وترص شرائح برتقال رقيقة في الصينية وتترك جانبا
يضرب في الخلاط البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تقريبا
يضاف الزيت ويضرب ،يضاف العصير والبشر ويضرب قليلا
يفرغ في وعاء ويضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر والكربونات ويقلب
حتى يتجانس المزيج ويصب فوق شرائح البرتقال ،تخبز بدرجة 180 م لمدة 40 45 دقيقة ،ويترك الكيك ليهدأ حرارته قليلا ثم يقلب في طبق التقديم
ولو كان ملتصق بحروف الصينية مرري السكين حول الأطراف ، وزينيها حسب رغبتك وتقدم .
