مقادير عمل الأرز المعمر:
كيلو أرز أبيض
لتر حليب
/ لتر كريمة لبانى
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أبيض
خطوات عمل الأرز المعمر:
- انقعي الأرز فى ماء بارد لمدة دقيقة ثم قومي بتصفيته.
- يفضل عمل الأرز المعمر فى طاجن، لذا قومي بدهن الوعاء الفخاري بالزبدة ثم أضيفي الأرز.
- أسكبي الحليب فى وعاء آخر وضعيه على النار لمدة دقائق حتى يبدأ في الغليان ثم ضعي الملح والفلفل الأبيض.
- اسكبي الحليب الدافئ على الأرز ثم ضعي الكريمة اللباني وقلبي ببطء.
- قومي بتغطية الطاجن بطبقة من ورق الألمونيوم ثم ضعيه فى الفرن على درجة حرارة واتركيه لمدة دقيقة.
- بمجرد أن ينضج الأرز، أزيلي ورق الألمونيوم واتركى الإناء مكشوف فى الفرن لمدة دقائق أُخرى حتى يصبح سطحه ذهبيا. هكذا يكون جاهزا للتقديم.
