المقادير :

2 x عدد بيضة
1 ½ x كوب (140 جرام) بقسماط مطحون
1 ½ x كوب (140 جرام) دقيق
1 x معلقة صغيرة بودرة ثوم
1 x معلقة صغيرة بصل (بودر)
1 x عدد دجاج (كاملة)
½ x معلقة صغيرة زعتر مجفف
½ x معلقة صغيرة ريحان

الطريقة :

هنسلق الفرخة فى ماء لمدة 20 دقيقة.
فى بولة هنضرب البيض كويس ونضيف عليه نصف معلقة ملح وربع معلقة فلفل اسود مطحون وبودرة الثوم وبودرة البصل وربع معلقة زعتر وربع معلقة ريحان ونقلب كويس.
هنقطع الفرخة ل 8 أجزاء وهنغمرها فى الدقيق كويس وبعدين فى البيض وبعدين نحطها فى البقسماط وباستخدام معلقة نغطيها بالبقسماط كويس.
هندخل الدجاج الثلاجة حوالى نصف ساعة علشان الخلطة تمسك كويس.
هنقلى قطع الدجاج فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.. بالهنا والشفا.