المقادير :

4 x عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
3 x عدد بيضة
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد فص ثوم مهروس
½ x كوب (140 جرام) جبنة فيتا (أو رومي حسب ما تفضليه)
¼ x كوب (140 جرام) بقسماط مطحون

الطريقة :

هنعجن البطاطس مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبقدونس.
هنشكل من العجين دوائر كبيرة ونعمل فيها حفرة بملعقة صغيرة ونحشيها بالجبنة،وبعدين نقفلها كويس ونشكلها على شكل قرص دائرى.
هنحط أقراص البطاطس والجبنة فى البيض وبعدين فى البقسماط ونغطيها كويس بالبقسماط وتدخل الثلاجة نصف ساعة علشان البقسماط يمسك.
فى زيت غزير ساخن هنقلى الفطائر لحد ما تتحول للون الذهبى.. بالهنا والشفا.