اولا المقادير:
1) 1/2 كيلو من الدقيق .
2) كوب ماء او لبن (ولكن يفضل اللبن).
3) 2 بيضة.
4) 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
5) 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
6) 2 ملفقة صغيرة من الفانيليا.
7) ذرة ملح صغيرة.
8) ربع كوب من الزبدة.
9) 5 ملاعق سكر كبيرة.
10) شيكولاتة دارك.
11) كريم شانتيه.
ثانيا طريقة التحضير:
اولا : نحضر اناء كبير ونضع فيه هذه المكونات : نضع الدقيق, البيكنج بودر, 5 ملاعق من السكر, بالاضافة الى ذرة الملح وهي من الاشياء الهامة والتي لا يمكن التهاون بها ويفضل ان توضع ذرة الملح على العديد من الحلويات لانها تضيف لمسة ومذاق رائع.
ثانيا: في كوب صغير نضع نصفه ماء دافيء ثم نضع 2 ملعقة خميرة فورية صغيرة و1/2 ملعقة من السكر ونقلب ثم نتركها على جنب الى ان نلقاها ترتفع رويدا رويدا وهي تستغرق حوالي 5 دقائق بالكثير.
ثالثا: نحضر كوب اللبن ونعمل على تدفأته على النار ومن ثم تكون الخميرة ارتفعت فنقوم بوضع جميع المكونات :اللبن, والخميرة فوق الدقيق والمكونات الجافة التي وضعناها فوق بعضها .
رابعا: الان لديكي جميع المكونات مع بعضها وعليكي ان تقومي بعملية العجن حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتصبح امامك عجينة متماسكة .
خامسا: نأتي الان الى المرحلة الاهم التي يتوقف عليها شكل الدونات بعد ذلك وهي مرحلة التخمر التي يجب ان تتم بطريقة جيدة حتى تحصلين على افضل النتائج.
سادسا: بعد ان تترك حتى تتخمر على الاقل ساعة من الزمن تقومي باحضار العجينة ثم تقومي بتقطيعها على هيئة دوائر ومن ثم نحضر غطاء صغير ونعمل دائرة صغيرة في المنتصف بحيث تكون الدائرة فارغة من المنتصف ونضع الدوائر الصغيرة على جنب
ومن الافضل بعد ان ننتهي من التقطيع ان نتركها تتخمر مرة اخرى حتى لو كانت فترة قصيرة من الزمن .
سابعا: في اناء به زيت غزير يوضع على النار نقوم بتحمير الدونات واحدة تلو الاخرى
ونقوم بمتابعتها على نار هادئة حتى تتحمر ثم نقلب على الوجهين لكي تتحمر بصورة كاملة ثم بعد ذلك نخرجها من النار .
ثامنا: اثناء عملية التحمير نقوم بعمل حمام ماء للشيكولاتة حتى تسيح وذلك بوضع اناء به ماء على النار ومن فوقه اناء به الشيكولاتة حتى تسيح.
تاسعا: نأتي الان الى الطريقة النهائية وهي بعد التحمير نقوم بغمس كرات الدونات في الشيكولاتة الدارك بحيث ان تكون نصفها به شيكولاتة والنصف الاخر بدون او على حسب ما تفضلين الشكل النهائي .
