المقادير :
ثمرتان باذنجان رومي حجم متوسط
اربع ثمرات فلفل أخضر رومي
ثمرتان طماطم مقطعة حلقات
كوب عصير طماطم
نصف كوب خل
ملعقتين كبيرتين ثوم مفروم
ملح وفلفل
نقطتين زيت
طريقة التحضير :
1. قطعي الباذنجان الى شرائح رفيعة ، وضعيه في قارب مرشوش بنقطتين زيت .
2. زجي بالقارب في الفرن حتى يحمر الوجه ثم اقلبيها على الوجه الآخر .
3. شوحي الفلفل الأخضر في نقطتين زيت حتى يذبل ، وضعيهم جانبا.
4. قومي بتشويح الثوم بصينية مانعة للالتصاق حتى يتحول للون الأصفر ، ثم أضيفي الخل والملح والفلفل واتركيهم على النار قليلا.
5. أضيفي حلقات الطماطم ثم الباذنجان والفلفل الاخضر وعصير الطماطم ، ثم غطي الإناء واتركيهم على النار حتى تمام النضج أو بعد 10 دقائق ، ثم قدميها .
