المقادير:
4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
ملعقة خل
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة زبد
كوب سكر بودر (مطحون جيدا)
2 كوب دقيق، يتم إنقاص ملعقتين ونضع بدلا منهم نشا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كوب زبادي - روب بدرجة حرارة الغرفة .
طريقة التحضير:
- يتم إيقاد الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية.
- فى إناء العجن نضع الزبد والسكر البودرة ويتم خلطهم جيدا، لمدة دقيقتين حتي يصير القوام كالكريمة.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر والنشا مرتين، لإدخال الهواء. ويتم إضافتهم للزبد والسكر ويقلب بالمضرب سريعا حتى يصبح المقدار خفيفا.
- فى بولة متوسطة نضع البيض والخل والفانيليا وذرة ملح، ثم تضرب بمضرب البيض حتي يصبح القوام أشبه بالكريمة ولونه فاتح.
- يتم إضافة البيض على الدقيق ثم الروب، ويتم خلط المقدار بالمضرب نصف دقيقة، حتى يصبح المقدار كثيفا.
- يُصب فى الصينية المبطنة بورق الزبدة او زبد ودقيق.
- يتم الخبز في فرن متوسط وبعد 45 دقيقة إختبرى النضج بطرف سكين جافة أو عود خشب رفيع من أعواد الشيش طاووق.
- يتم إطفاء الفرن وتترك فى الفرن ربع ساعة وباب الفرن مفتوح قليلا مع عدم وجود تيارات هواء حتى لا تهبط.
- تقدم مع الشاي أو القهوة
