المقادير
نصف كوب زبده نصف كوب لبن 2 بيضة ملعقة خميرة فورية نصف كوب سكر بودرة 2 كوب ونصف من الدقيق
للحشو
عدد 3 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة قرفة نصف كوب زبيب
الطريقة
يسيح الزبد فى طاسة على النار حتى يصير دافئا ثم يضاف على اللبن وتضاف الخميرة ويترك المقدار جانبا
فى العجان الكهربائى يوضع الدقيق والسكر البودرة والبيض وذرة ملح ويقلب حتى يتجانس الخليط ثم يضاف خليط اللبن بالزبدة ويستكمل الخفق تترك العجينة فى مكان دافىء حتى تختمر ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مستطيل
يرش السكر والقرفة والزبيب ويلف العجين مثل السويسرول ثم يقطع الى حلقات ويرص فى صينية مدهونه بمادة دهنية ويترك مرة أخرى ليختمر
تدخل الفطائر فى فرن ساخن حتى يصير لونها ذهبيا
تخرج من الفرن وتقدم دافئة او باردة
