كيلو جزر
2 بطاطس كبيرة
4 أكواب مرقة دجاج أو لحم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بصلة كبيرة
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة العمل:
يغسل الجزر والبطاطس ويقشرا ويقطعا إلى قطع صغيرةيسخن الزيت فى إناء متوسط ويحمر البصل والجزر والبطاطس على نار منخفضة لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار.
تضاف المرقة والملح والفلفل وتترك لتغلى حتى تصبح الخضراوات لينة وتترك لتبرد.تصب مكونات الإناء فى الخلاط وتضرب حتى يصبح المزيج ناعم متجانسيعاد الخليط إلى الإناء ويعاد تسخينه على نار منخفضةيضاف الماء الساخن إذا كان قوام الخليط سميك.
يزين بالبقدونس المفروم و بالهناء والشفاء.
