المقادير:
ربع كيلو حمص
ملح، فلفل أسود و كمون
كسبرة جافة
ربع كوب خل
عصير ليمون
1 ملعقة صلصة
1 كوب عصير طماطم مضروب مع فصوص ثوم (الكمية حسب الرغبة)
هوت صوص و شطة حمراء (لمحبين الشطة و حسب الرغبة أيضاً)
طريقة التحضير:
يتم نقع الحمص في ملح و ماء لمدة يوم و تصفيه من الماء.
ضعي الكمون و الكسبرة و الشطة و الخل على النار. (بدون وضع زيت أو أي مادة ذهنية.)
ضعي ملعقة من الصلصة على الخليط السابق مع التقليب و بعدها ضعي الهوت صوص و عصير الطماطم و ماء على حسب كمية الحمص.
بعد أن تصبح المياه مغلية،ضعي عليها الحمص مع الملح و الفلفل حتى الغليان مع الحمص و بهذا يكون جاهزاً و ضعي عليه عصير الليمون بعدها.
