المقادير :-

-كيلو من البرتقال الطازج.ويفضل الحامض لأنه بالطعم يكون أفضل.

-ثلاث أرباع الكوب من عصير البرتقال.

-كيلو ونصف من السكر الابيض الناعم.

ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

بشر حبه واحده من البرتقال او اليوسفى (البشر البرتقالى فقط دون الابيض لأنه يجعل المربى مرة المذاق)

الطريقه :-

*نقوم بتقشير حبات البرتقال وتقطيعها الى قطع صغيره وننقعها بالماء لمده زمنيه لا تقل عن 8 ساعات نقوم خللالها بتغيير المياه مرتين على الاقل للبرتقال.

*نخرج البرتقال من المياه المنقوع بها فى مصفاه ثم نضع فى اناء اخر بكميه من المياه تكاد تغطيه ونضعه على النار حتى يتم سلقه بنسبه 50 %.

*نرفع البرتقال من على النار من خلال مصفاه وفى مياه السلق نضع مقدار السكر وكوب عصير البرتقال والليمون ونتركهم على النار حوالى 10 دقائق للغليان.

*نقوم باضافة البرتقال مره اخرى الى محلول السلق ونتركهم معا على نار هادئه حتى تمام نضج المربى والحصول على قوام متماسك جيد. عندها نرفعها من على النار ونقوم باضافة بشر البرتقال الطازج ونقلب جيدا..

*نقوم بوضع المربى فى البرطمانات الزجاجيه الخاصة بها .ثم نضعها فى حمام ماء بارد للبسترة ونقوم بتغطيتها جيدا بعد تغليف فوهة البرطمان. وبالهنا