المقادير:
عجين السمبوسك أو ورق البسطيلة
نصف كيلو لحم بقر مفروم
2 بصلة
250 غ بازلاء خضراء 2
جزر مبشور
بهارات
بقدونس مفروم
زيت للقلي
الطريقة:
يقلى البصل في 5 ملاعق من الزيت،
و يضاف إليه اللحم المفروم، تضاف البهارات حسب الرغبة و الملح، و تخلط المكونات إلى أن يصبح لون اللحم ذهبيا
. تضاف الخضروات، مع إضافة البقدونس و البهارات حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار، و يترك الكل على النار حتى ينضج.
يقطع العجين أو ورق البسطيلة إلى مستطيلات، و يوضع في جانب كل قطعة ملعقة من الخليط الذي حضرناه سابقا، و يلف على شكل مستطيل.
عند الانتهاء من كامل الخليط و العجين، تقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.
