أولاً المقادير
بصل مبشور
ثوم
ملعقة صغيرة من السمن
كمية مناسبة من اللحم
بهارات وفلفل وبابريكا
ملح وحبهان
زيت وخل
قطعة صغيرة من الفحم
ثانياً : طريقة التحضير
1- نقوم بالإعداد لطبخ اللحم بالطريقة العادية حيث نسخن بعض الزيت في وعاء عميق:
2- ونقوم بتحمير اللحوم جيداً ثم نضيف إليها الحبهان والبصل المبشور ثم نقلب جيداً
3- بعد تمام نضج البصل نقوم بإضافة الثوم ونستمر في التقليب:
4- نضيف مقدار كوبين من الماء لعمل الشوربة ثم نترك اللحم على النار حتى تمام النضج:
5- لإضافة نكهة الشواء نقوم بوضع اللحم الناضج في طبق مناسب ونضع في منتصف الطبق الكبير طبق صغير به قطعة من الفحم بعد إشعالها ثم نضع فوقها القليل من السمن:
