المقادير:

قطعة متوسطة كبدة رأس بصل جاف أو أخضر مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس فلفل حار حسب الرغبة -2 ملعقة طعام زيت زيتون 3 ملعقة طعام دبس الرمان رشة ملح رشة فلفل أسود رشة هال مطحون

الطريقة:

- تقطع الكبدة قطع صغيرة وتتبل بالملح والبهارات المذكورة وزيت الزيتون وتقلب على النار لبضع دقائق

- يضاف البصل والثوم (والفلفل الحار) ويقلب مع الكبد على النار لعدة دقائق

- توضع الكبدة في صينية حرارية ويضاف دبس الرمان وكمية قليلة من الماء وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة