المـقـاديـر
50 ملل حليب بقري مركز غير محلى
100 ملل زيت عباد الشمس (أو اي زيت نباتي)
1 ملعقة كبيرة ماسترده
.25 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة فلفل أسود
.5 ليمون معصوره
الخـطـوات
نضع جميع المكونات عدا عصير الليمون في برطمان زجاجي بدون تحريك وتحفظ في الثلاجة لمدة ربع ساعه.
بعدها نخرج البرطمان من الثلاجة و نحكم اغلاقه ثم نرجه باليد بقوة حتى تختلط وتتجانس جميع المكونات وتصبح سميكة القوام كالكريمه.
نضيف عصير نصف الليمونة على الخليط ثم نغلق البرطمان بإحكام و نحركه حركه دائريه ببطء وهدوء عدة مرات ونتفقد الخليط والقوام.
مع التحريك عدة مرات ستجدي ان قوام الخليط يتماسك ليصبح كالقوام المعروف للمايزنيز. توقفي عن التحريك عندما تصلي للدرجه المطلوبه ثم احفظيه في الثلاجه واخرجيه فقط عند الإستعمال.
ملاحظه هامه:
هذا المايونيز بدون اي مواد حافظه فاحرصي دوما على حفظه في الثلاجه ولا تستعمليه أكثر من يومين اثنين وبالهناء والشفاء.
