المكونات
فخدة ضانى
معلقتين من زيت الزيتون وكوب من دبس الرمان
كوب من البقدونس
فنجان من البقسماط المطحون
لحمة مفرومة
كوب من الفطر المقطع
ثلاث حبات بصل
فصين ثوم
ثمرتبن من الفلفل الرومى
ملح وفلفل وتوابل وبهارات
الطريقة
قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180
اخلطى التوابل فى طبق كبير وقومى بتتبيل الفخدة الضانى بنصف الكمية
اخلطةى باقى المكونات وقومى بحشو الفخدة من الداخل ولفيها بالخيط جيدا
ضعى الفخدة على ورق فويل وادعكيها بدبس الرمان و زيت الزيتون
اغلقى الفويل وضعى الفخدة فى الفرن لمدة ثلاث ساعات
افنحى الفويل بعد اخراج الفخدة واسقى الفخدة من شوربتها واتركيها مفتوحة حتى ستم شوائها جيدا وتقدم ساخة مع تقطيعها شرائح
