المقادير:
كيلو‏ ‏سمك بلطي.
‏ملعقتان‏ ‏كبيرة‏ ‏سمن‏ ‏نباتي.
1/2‏ ‏كوب‏ ‏دقيق.
1/4‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏ليمون.
ملح‏ ‏وبهارات.
بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏مبشورة.
كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم.
 
الطريقة :
نظفي‏ ‏السمك‏ ‏جيدا‏، ‏وقطعي‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏.
تبل‏ي السمك ‏بالملح‏ ‏والبهارات‏، ‏وضعي في صينية‏ ‏مدهونة بالسمن، واتركي جانبا.
‏لعمل الصوص الأبيض، حضري‏ ‏إناء‏ ‏وضع‏ي فيه ‏السمن‏،‏ ‏والدقيق‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور‏، ‏وقلب‏ي ‏على‏ ‏نار‏ ‏هادئة.
‏ثم‏ ‏أضيفي‏ ‏اللبن‏ ‏واتركي‏ ‏الخليط‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏المستمر.
ثم‏ ‏إرفع‏ي الخليط ‏من‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏وأضيفي‏ ‏إليه‏ ‏الملح‏ ‏والبهارات‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون.
ضعي‏ ‏الصوص‏ ‏الأبيض‏ ‏على‏ ‏شرائح‏ ‏السمك.
ثم ضعي‏ ‏صينية‏ ‏السمك ‏بالصوص‏ ‏الأبيض داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏ ‏حتى ‏تمام‏ ‏النضج‏.
قدمي مع البطاطا المشوية، والفاصوليا الخضراء و الليمون، وبالهنا والشفا.