المكونات
3 فصوص ثوم مهروسه
3 معالق طحينة
2 معالق زيت زيتون
2/1 انش نعناع
ملح و فلفل للتذوق
عصير ليمون واحدة
طريقة التحضير
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة C 190 ثم اوخزي الباذنجان عدة مرات بالشوكة. 2. وضعي الباذنجان المشوي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لين واسود الجلد ثم اتركيه لكي يبرد. 3. عندما يبرد الباذنجان اقطعيه الى نصفين و أزيلي الجلد عنه. 4. ضعيه في خليط الأكل و أضيفي عليه الثوم , عصير الليمون , طحينه , زيت الزيتون و نعناع ثم اخلطيهم جميعا حتى تصبح صافيه و جاهزة للأكل. أضيفي الملح و الفلفل حسب الذوق
