المكونات
لحشوة الجلاش:
خمس تفاحات مكعبات بقشرتهم
كوب سكر
معلقتين كبار زبدة
معلقتين كبار نشا
قرفة و رشة ملح
طريقة التحضير
في طاسة ضعي الزبدة و التفاح ثم قلبي ثم حطى السكر ثم قلبي حتى اللون الذهبي ثم حطى القرفة و رشة ملح و النشا. قلبي حتى التماسك ثم اتركي الخلطة تبرد.
قطعي ورق الجلاش الى مستطيلات مثل ورق السمبوسك ثم ادهنيها بالسمنة او الذبدة ثم احشيها بخلطة التفاح كعمل السمبوسك ثم ادهني وجهتها بالذبدة ثم ادخليها الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي. يرش عليها قليل من الشلربات او العسل الأبيض ثم تقدم.
