المكوّنات
لحم بقر مفروم - 500 غرام
كزبرة مفرومة - 3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم - 1
خردل ديجون - ملعقة كبيرة
بيض - 1
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
بقسماط - كوب
للتقديم:
جبن شيدر - 4 شرائح
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
خس أيسبرغ مفروم فرماً ناعماً - نصف رأس
خبز برغر مقسوم إلى قسمين - 4
زبدة - ملعقة كبيرة
بصل أحمر مقطع إلى شرائح - 1
طماطم مقطعة إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللحم مع البصل واعجني.
2- أضيفي الكزبرة والبقسماط واخلطي.
3- أضيفي البيضة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخردل الديجون.
4- إعجني المكوّنات جيداً وشكّليه إلى 4 أقراص أو أكثر (بحسب سماكة البرغر التي تفضلينها).
5- ضعي أقراص البرغر في طبق وافصلي بينها بورق الزبدة.
6- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وحمّصي خبز البرغر من الجهتين.
7- في مقلاة أخرى، حمّي القليل من الزيت.
8- إقلي قطع برغر اللحم من الجهتين حتى النضوج.
9- ضعي شريحة جبن الشيدر على كلّ قطعة لحم وهي لا تزال على النار حتى تذوب.
10- ضعي قطعة اللحم مع الجبن على الخبز.
11- في وعاء، أخلطي الخسّ مع المايونيز جيداً.
12- ضعي قطعة طماطم فوق الجبن ثمّ قطعة بصل.
13- أضيفي سلطة الخس والمايونيز ثمّ قدّمي البرغر.
