قد تحتاج ربة المنزل بعض النصائح في حفظ اللحمة قبل العيد، حيث نصحت الشيف الهام فتحي بأنه لابد علي كل امرأة ان تحرص حين تحاول حفظ اللحمة لتجنب التسمم الغذائي، ناصحة بأنه يجب حفظ اللحمة النيئة التي لا يتم طبخها فورًا في قسم التجليد.
كما نصحت بعدم ترك اللحمة المطبوخة مدة تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ويجب الإسراع في حفظ من تبقى منها في الثلاجة، لأن ترك اللحمة المطبوخة مدة تزيد عن ساعتين يشجع نمو البكتيريا فيها، وهو أمر لا يكون مصحوبًا دائمًا بأي تغيير في طعم أو رائحة اللحمة.
