المكونات:
½ كيلو لحمة مسلوقة
2 حبة بطاطس
زيت للقلي
½ كيلو أرز
4 ملاعق زبدة
ملح
حبة باذنجان
3 أكواب مرق
طريقة التحضير:
1- تقطع البطاطس شرائح، وتقلى في الزيت، وتوزع في قاع الإناء.
2- يقطع الباذنجان، ويقلى في الزيت، ثم يوزَّع على البطاطس.
3- يحمَّر الأرز في الزبدة، ويضاف إليه الملح ويقلَّب جيدًا.
4- يوزَّع اللحم المسلوق فوق طبقات البطاطس والباذنجان.
5- يضاف الأرز فوق الطبقات السابقة.
6- يغطى الأرز بالمرق.
7- بعد شرب الأرز للمرق، يغطى الأرز ويترك لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
8- يقلَّب الأرز في طبق التقديم، ويقدم.
