المكونات :
حبة من الليمون الحامض .
صدرين من الدجاج .
ملح وفلفل أبيض .
1 علبة زبادي .
3 ملاعق كبيرة من البابريكا .
1 ملعقة كبيرة كاتشب .
2 حبة بطاطس .
زيت نباتي .
4 حبات طماطم كرزية .
الطريقة :
تُعصر حبّة الليمون ، على صدري الدجاج المخلّى من العظام ، مع دعكهما بواسطة القشرة الداخلية لليمون .
ثم تنثر ملعقة من الملح عليهما .
وينقعان ، في خليط مؤلف ، من عبوة صغيرة من الزبادي و3 ملاعق كبيرة من بهار "البابريكا" وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من "الكاتشاب" ، لـ12 ساعة .
تقشّر حبتا البطاطس ، وتقطّعان إلى حلقات متوسطة السمك .
يسخّن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية .
تُدهن صينيّة الفرن بملعقتين من الزيت النباتي ، ويوضع كلّ من صدري الدجاج وحلقات البطاطس وحبات الطماطم الكرزية فيها ، وتغلق هذه الصينية بغطاء من القصدير ، وتطهى لساعة .
تخرج الصينيّة من الفرن ، تنزع حلقات البطاطس والطماطم منها ، وتوضع في طبق التقديم .
ثم تشعل الشواية العلوية من الفرن ، وتعاد الصينية بدون غطاء إليه ، وتبفى لـ 5 دقائق .
ثم ، يقدّم صدرا الدجاج ، مع البطاطس والبندورة ، وينثر القليل من "الباريكا" ، على وجه الطبق .
