المقادير :
12 حبة كوسا متوسطة تحفر حتى تصبح مجوفة تماما ورقيقة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
1/2 نصف كيلو فطر مقطع صغير جدا
حبة بصل متوسطة مفرومة جيدا
فص ثوم مسحوق
4 ملاعق كبيرة خل تفاح
ملعقة كبيرة زعتر مفروم طازج
ملح وفلفل اسود مطحون
شرائح من الجبن أي نوع للتزيين
الطريقة :
- ضعي المشروم والبصل والثوم في قدر وضيفي الزعتر وجوزة الطيب وخل التفاح، وطبخي حتى يغلي ثم غطي ويترك لتنضج لمدة عشر دقائق.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي يبرد لمدة عشر دقائق.
- احشي حبات الكوسة المحفورة بحشوة الفطر في داخلها بواسطة الأصابع جيدا وتصف في صينية.
- ضعي صينية الكوسة المحشية بالمشروم في الفرن إلى أن تنضج ثم اخرجيها وسكبي صلصة الطماطم فوقها وانثري شرائح الجبن، وبالهنا والشفا.
