المقادير:
1 كيلو كبدة بقري
حزمة بقدونس
6 فصوص ثوم
1 حبة فلفل أخضر كبير
1 حبة فلفل أحضر حار
2 ليمون عصير
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
بهار حسب الرغبة
الطريقة:
- تغسل الكبدة و توضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء جيدا
- تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في صينيه مجهزة للفرن
- يضاف الي الكبدة بقية المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
- يضاف اليها الملح و البهارات
- ثم يضاف كوب الماء وعصير الليمون
- توضع صينية الكبدة المشوية بالفرن لمدة ساعة أو حتي النضج، وبالهنا والشفا.
