المقادير
مقادير العجين
علبة زبادي 110 جرام
نصف معيار علبة الزبادي زيت زيتون
بيضة
ملح و فلفل أبيض و زعتر
دقيق ابيض و اسمر معا حسب الاحتياج حتى تماسك العجين
معلقة صغيرة بيكينج باودر
للوجهة:
صفار بيضتين
حبة بركة
سمسم ابيض
الحشوة الاولى :
علبة جبنة فيتا
فلفل الوان مكعبات صغيرة
زيتون اخضرقطع صغيرة
زعتر
الحشوة الثانية :
1/4 كيلو مكعبات صدور فراخ صغيرة جدا
بصل مفروم
مشروم طازج غير مقطع
زيت
روزمارى جاف
طريقة التحضير
تعجنى المقادير ثم تفردى و تقطعيها ثم تحشى بالجبن و الزعتر او الزيتون او الخضروات
. قومى برص الفطاير على ورقة زبد او صينية مبطنة بدقيق لمنع الالتساق ثم تدهن وجه الفطاير بصفار البيض ثم تدخل الفرن ساخن على 180 حتى اللون الذهبي
