المكوّنات
لحم مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان بقسماط
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- بحسب الحاجة دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
لتحضير الصلصة:
- ملعقة كبيرة زيت
2بصل مفروم فرماً ناعماً
- ملعقتان كبيرتان كاري
معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض 4 ملاعق كبيرة ماء كوبان ونصف
ملح
- بحسب الرغبة
فلفل أسود
- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، أضيفي اليت وقلّي به ابصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري ومعجون الطماطم والعصير الليمون الحامض والماء.
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.
7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة.
