المقادير :
0.9 كيلوغرام لحم ستيك شرائح بسماكة 2 سم
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون خشن
1 ملح حسب الرغبة
4 ملعقة صغيرة زيت كانولا أو زيت الذرة
1.5 كيلوغرام جزر مقطعة شرائح سميكة/ 18 حبة وسط
0.5 كيلوغرام فطر طازجة/ 26 حبة وسط
1 كيلوغرام بروكلى طازج /2 حبة وسط
2 كيلوغرام سبانخ 2 ضمة سبانخ صغيرة/ 1 كوب
0.13 كيلوغرام ملفوف احمر مقطع رفيع/ 0.5 كوب
0.13 كيلوغرام فليفلة حمراء 1 حبة متوسطة
0.05 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر 1 حبة صغيرة
0.5 كيلوغرام سمسم محمص 2 ملعقة صغيرة ليمون 1 معلقة صغيرة عصير الليمون
طريقة التحضير:
تغمس أطراف شرائح اللحم في الفلفل المطحون الخشن.
يوضع الزيت في مقية مسطحة ويسخن جيدا وتقلب فيھا شرائح اللحم على نار قوية حتى ينضج للدرجة المطلوبة.
يرش الملح فوق شرائح اللحم ثم ترفع الشرائح وتوضع جانباً في وعاء.
تضاف صلصة الصويا و0.750 كوب ماء مع المزيد من الفلفل ايسود الخشن وتطھى الصلصة حتى تتكثف قليي.
توزع شرائح اللحم في طبق التقديم وتسكب فوقھا الصلصة.
في وعاء طبخ آخر, يسلق الجزر لمدة 5 دقائق والبروكلي لمدة 1 دقيقة ثم يرفعان من الماء.
يحمى 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقية ويقلب الفطر فيھا حتى يذبل قليي ثم يصاف إليھ الجزر والبروكلي المسلوق, وتتبل بالملح
والفلفل ايسود وتقدم بجانب اللحم.
