المقادير:
80 غراماً من المعكرونة
60 غراماً من اللحم المفروم
175 غراماً من صلصة البندورة
10 غرامات من جبنة "بارميزان"
5 غرامات من الجزر المفروم
5 غرامات من البصل المفروم
5 غرامات من الكرفس المفروم
رشّة من الملح
رشّة من البهار الأبيض
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يخلط اللحم المفروم مع الجزر والبصل والكرفس، ويتبل هذا المزيج بالملح والبهار. يشكل بصورة كرات صغيرة، تقلى بالزيت، وتوضع جانباً.
2- تسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المضاف إليه الملح، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق. ثم تغسل بالماء البارد، وتُصفّى جيّداً.
3- تضاف صلصة البندورة إليها وكرات اللحم، ويزيّن الوجه بجبن "بارميزان".
