مقادير الكبده الاسكندراني
نص كيلو كبده اسكندرانى
جزرتين مفرومين
فلفل رومى
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح فلفل كمون بهارات لحمه رشة قرفه رشة جنزبيل بهارت عاديه
طريقه تحضير الكبده الاسكندراني
1- قومي بغشل الكبده جيدا و تصفيتها حتي تتخلصي من الدم حولها
2- قومي بوضع حله علي النار ثم قومي بتطيع البصل عليها و تشويحه مع القليل من السمن و الزيت
3- بعد ان يذبل البصل ، قومي بوضع البهارت التي تحبيها علي البصل
4- قومي بوضع الكبده بعد تقطيعها و ضيفي معها الثوم المفروم
5- قومي بعد ذلك بوضع الفلفل الرومي و الفلفل الالوان بعد تقطيه الي قطع صغيره
6- ثم بعد ذلك قومي بوضع قليلا من الماء و اتركبها علي النار حتي تنضج جيدا
7- راقبيها جيدا و اذا احتاجات الي القليل من الماء ضفيه عليها حتي تنضج جيدا
8- انتظري قليلا حتي تجف المياه فيها و تنضج جيدا و بالهناء و الشفاء
