المقادير:
"بطه سليمه - كوب ارز مسلوق- 2 ليمونه- 1/4 كوب زبيب- معلقتين سمنه- معلقه زبده- كمون-جوزه الطيب- كرفس مفروم- شرائح طماطم- 2 بصله مكعبات- 2 فص ثوم- 2فلفل شرائح- 3 بطاطس حلقات- كوب بسله - ملح- فلفل "
طريقة التحضير:
" يتم غسل البطه جيدا ثم نعصر عليها ليمونه وندعكها بقشر الليمونه ثم نتركها على جنب ثم نضع الزبده على النار ونضع البصل والثوم والكرفس ثم نضع رشة كمون
وجوزة الطيب وملح وفلفل ونقلب قليلا حتى تتشوح ثم نضع البسله ونقلب مع الزبيب ثم نضع الارز المسلوق ونقلب جيدا ثم نتركه يبرد ونحشى به البطه ثم نضع فى بايركس شرائح البطاطس والفلفل والطماطم مع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب وكمون وقليل من الماء ونضع البطه المحشية عليها ثم نضع عليها قليل من السمنه ورشة
ملح وفلفل وجوزة الطيب ثم نغطيها بورقة الومنيوم ثم نضعها فى الفرن لمدة ساعه ثم نرفع السلفر ونتركها نصف ساعه اخرى ثم تقدم وبالهنا والشفا "
