المقادير :
200 غرام من المكرونة الصغيرة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
مقادير الصلصة:
نصف كوب من المايونيز
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمّون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوبان من الكرنب الأحمر المفروم
3 حبات متوسطة من البصل الأخضر المفروم
طريقة التحضير:
1- تضاف 6 أكواب من الماء إلى في قدر، وينثر الملح ويسكب الزيت وتسخّن على نار قوية إلى أن يغلي الماء ثم تضاف المكرونة مع التقليب لتفادي التصاقها وتدع لمدة تتراوح ما بين 6 و8 دقائق، حتى تنضج.
2- تصفّى المكرونة تغسل في الماء البارد ثم توضع في طبق مناسب.
3- يضاف المايونيز والفلفل والملح والكمون والكزبرة والثوم والزنجبيل وعصير الليمون والزيت والكرنب والبصل الأخضر، وتقلّب هذه المكوّنات جيداً لتختلط مع المعكرونة.
4 -تحفظ هذه السلطة في البراد لساعات عدة ليطيب طعمها ثم تقدّم.
