المقادير :
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر
كوب زبدة
4 بيض
فانيليا
400 جرام شوكولاتة خام
نصف كوب سكر
رشة ملح
التغطية:
26 حبة أوريو
240 جرام جبن كريمي
للتزيين:
شوكولاتة بيضاء (اختياري)
طريقة التحضير :
نضع الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء حراري على حمام ماء ساخن مع التقليب حتى يذوب الخليط تماماً.
نرفع الخليط من على النار ثم نضيف السكر ونخلط جيداً.
نضيف البيض مع الفانيليا الى الخليط مع الخفق حتى نحصل على خليط هش.
نضيف الدقيق مع الباكينج بودر والملح ونخلط جيداً، ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق.
يخبز خليط البراونيز عل حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم نخفض الحرارة الى 120 لمدة 10 دقائق أخرى. نخرج البراونيز من الفرن ونتركها تبرد تماماً.
لتجهيز التغطية:
نخفق الجبن الكريمي جيداً، ثم نطحن البسكويت الاوريو بواسطة محضرة الطعام. ثم نخلط الجبن والبسكويت جيداً ثم نوزع الخليط على سطح البراونيز.
نزين سطح البراونيز بالشوكولاتة البيضاء بعد اذابتها على حمام ماء دافئ وتقطع وتقدم باردة.
