المقادير :
كيلو كوسة
نصف لحمة مفرومة
2 بصلة
2 فلفل اخضر
4 فصوص ثوم
لبن
دقيق
سمن للبشاميل
الطريقة :
اولا نقوم بتقطيع الكوسة الى حلقات ونضع عليهم بصلة واحدة مع فلفل اخضر وفصين ثوم ومعلقة سمنة او زيت حسب الرغبة وملح وفلفل اسود وأتركيها على النار تتشوح .
ثانياً نعصج اللحمة المفرومة ثم نخرط بصلة أخرى والفلفل الأخضر مع الثوم يتشوحوا وبعد ذلك نضع اللحم مع البهارات .
وثالثا لعمل البشاميل نحمر الدقيق مع السمنة وبعد ذلك نضع اللبن ونستمر فى التقليب حتى يتماسك البشاميل ، ونضع طبقة الكوسة فى الصينية ونضع فوقها طبقة لحمة مفرومة وطبقة كوسة أخرى وأخيراً البشاميل ونضعها فى الفرن تقريبا ساعة حتى تُسوى .
