المكونات:
0.5 كيلوغرام حمص حب مسلوق/ 2 كوب حمص
1 حبة ليمون معصورة
1 حبة ثوم مهروسة/ فص
1 ملح حسب الرغبة
0.5 كيلوغرام خس أحمر
0.25 كيلوغرام خس بلدي
2 ضمة جرجير
1 كمون
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
ينقع الحمّص لمدة 12 ساعة، ثم يسلق في وعاء الطبخ حتى يصبح طرى ثم يصفّى.
في وعاء كبير ويضاف إليه قليل من ماء السلق.
يقطّع الخس والجرجير ويغسل جيدا وينشّف ويوضع في صحن التقديم.
يوضع الحمّص فوق الأوراق الخضراء.
يخلط الثوم المهروس والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم يضاف إلى السلطة.
يضاف إليه القليل من بهار الكمّون.
