:مكونـات عجينـة الرقـاق

كيلو دقيق

2 ملعقة ضغيرة خميرة

2 ملعقة ضغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ماء دافئ للعجن

:لتجهيز الرقــــاق

مرق لحم ، سمن

: مكونـات الحشـــوة

1/2 كيلو لحم مفروم

.بصل، طماطم، فلفل رومي

ملح وفلفل

زيت نباتي

:طريقـة عمـل الرقـــاق

أخلطي الدقيق، الملح، السكر والخميرة في وعاءٍ كبير
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة
ضعي العجينة في وعاء مغطى حتى ترتاح ويتضاعف حجمها

قسمي العجينة كرات متساوية الحجم

يمكنك فرد العجين بالنشابة، ثم اخبزية بالفرن على درجة حرارة 180

: طريقة عمل الحشوة
. ضعي اللحم في وعاء ثمّ أضيفي البصل والفلفل ثم الطماطم
بعد تجهيز الحشوة والرقاق

نبلل الرقاق في القليل من مرق اللحم واحدة تلو الأخري، ثم نفردها بالصينية الخاصة بالفرن بعد دهنها بالسمن

.نضع بين الطبقات ملعقتان من المرق، ثم نضع وليكن 4راقات ثم نضع الحشوة في المنتصف ونكرر ما فعلنا مرة أخري في الرقاق

ثم نضع الصينية بالفرن على درحة حرارة 180 درجة

.بعد خروجة من الفرن ، قطعيه وقدميه لعائلتك، وبالهنا والشفا